“Hotel Visit & Table Manner” Hospitality & Tourism Study Program
Kamis pagi tanggal 1 Oktober 2015, sebagaimana telah direncanakan jauh hari sebelumnya, para mahasiswa dan mahasiswi semester 1 program studi hospitality dan pariwisata Universitas Matana bersama-sama melakukan kunjungan ke Atria Hotel Gading Serpong dan Atria Residence Gading Serpong.
Hari itu mahasiswa yang ikut dalam kegiatan kunjungan tersebut adalah 25 orang yang didampingi oleh 2 orang dosen, dan kegiatan yang akan diikuti adalah Hotel Visit dan Table Manner.
Pukul 08.30 mahasiswa sudah berkumpul di Atria Residence Gading Serpong. Mereka berkumpul di ruang Ivory yang berada di lantai 1. Para mahasiswa terlihat antusias dan bersemangat untuk mengikuti kegiatan ini.
Seluruh mahasiswa disambut hangat oleh tim dari Atria Hotel Gading Serpong dan Atria Residence Gading Serpong. Pada kesempatan tersebut, tim dari Atria diwakili oleh Ibu Nismah Tanjung sebagai Training Manager dan Bp. Gunawan sebagai Food and Beverage Manager.
Kegiatan diawali dengan sambutan oleh Executive Assistant Manager Atria Hotel Gading Serpong, dan dilanjutkan dengan hotel tour. Mahasiswa dibagi kedalam 2 kelompok yang kemudian diajak berkeliling Atria Hotel dan Atria Residences.
Hampir seluruh bagian hotel dapat dilihat oleh para mahasiswa mulai dari front of the house area yang meliputi front office, restaurant, meeting rooms, spa, dan sebagainya. Kemudian juga mahasiswa diajak melihat back of the house area dimana mereka dapat melihat bagaimana berjalannya proses pengelolaan hotel dari belakang layar.
Setelah berkeliling, para mahasiswa kemudian kembali ke ruang Ivory 12 untuk menyaksikan making bed demo yang dilakukan oleh salah satu room attendant Atria Hotel. Dalam kegiatan demo ini diperlihatkan bagaimana cara seorang housekeeper atau room attendant dalam merapikan tempat tidur. Melalui demo tersebut mahasiswa melihat bahwa sebuah pekerjaan yang mereka anggap sederhana ternyata harus dilakukan dengan skill yang tinggi agar dapat memberikan hasil yang baik dan dapat memuaskan para tamu hotel.
Table manner diawali dengan sesi presentasi dari FB Manager. Beliau menjelaskan berbagai aturan etiket yang berlaku ketika menghadiri sebuah jamuan makan. Pengetahuan ini sangat dibutuhkan oleh mahasiswa mengingat mereka akan banyak sekali terlibat dalam kegiatan semacam ini, baik sebagai tamu maupun sebagai pihak yang menyediakan jamuan.
Banyak hal menarik yang terjadi saat table manner. Mahasiswa belajar menggunakan berbagai alat makan yang jenisnya sangat beragam, dan mereka harus menggunakannya dengan benar. Banyak yang masih merasa canggung dan kesulitan, namun para instruktur dari Atria Hotel dan Atria Residence terus mengajarkan dengan sabar sampai para mahasiswa akhirnya mengerti.
Program studi Hospitality dan Pariwisata Matana University memandang perlu mengadakan kegiatan semacam ini karena meyakini bahwa proses belajar tidak hanya terjadi di dalam kelas. Dengan berkunjung ke bisnis yang bergerak dibidang hospitality akan membuat para mahasiswa dapat melihat langsung seluruh proses bisnis yang terjadi di dalamnya, dan cara belajar seperti ini diharapkan akan mampu memberikan pemahaman yang lebih lengkap bagi para mahasiswa.
Kegiatan luar kelas lainnya pun akan terus dilakukan demi memberikan pengalaman belajar yang lebih utuh kepada para mahasiswa.
