Tangerang, 24 Mei 2025 — Sebuah perayaan penuh warna tersaji di Aula Matana University saat mahasiswa Program Studi Pariwisata sukses menggelar acara Gala Dinner bertajuk “Svara Nusantara: Reviving Tradition Through the Voice of a New Generation” pada Sabtu malam (24/5). Acara ini menjadi momen istimewa untuk mempersembahkan penghargaan kepada para wali mahasiswa angkatan 2024, sekaligus membuktikan bagaimana generasi muda mampu menghidupkan kembali nilai-nilai tradisi melalui kreativitas modern.
Dengan konsep fine dining berbalut budaya Nusantara, seluruh rangkaian acara dirancang, disiapkan, dan dieksekusi secara mandiri oleh mahasiswa Pariwisata Matana University. Mulai dari food parade, lelang kue, hingga berbagai penampilan seni menjadi etalase kemampuan mahasiswa dalam mengintegrasikan etika pelayanan, keragaman rasa, dan kekayaan budaya ke dalam satu malam penuh kesan.
Disambut dengan nuansa musik tradisional, para tamu yang terdiri dari wali mahasiswa, mitra industri, hingga jajaran pimpinan universitas disambut dengan pelayanan profesional sejak awal acara.
Suasana formal namun hangat terlihat saat Wakil Rektor Bidang Operasional dan Marketing, Bernardus Wishman Simbora Siregar, bersama Ketua Program Studi Pariwisata, Triandi Pradana, memberikan sambutan pembuka. Tidak hanya berbicara, Ketua Program Studi juga mengintegrasikan edukasi dengan memberikan instruksi singkat tentang tata cara penggunaan napkin dan cutlery sesuai standar fine dining internasional, mengukuhkan konsep acara sebagai bagian dari pembelajaran etika makan formal.
Menambah kekayaan pengalaman, mocktail demo menghadirkan kreasi lokal bertajuk “Pink Javantara”, sebuah inovasi minuman berbahan dasar kecombrang dan rempah Nusantara yang diperagakan oleh Leon Tanadi, mahasiswa Pariwisata.
Momentum emosional pun tersaji saat video perjalanan mahasiswa angkatan 2024 ditayangkan, membangkitkan rasa haru di antara para hadirin sebelum akhirnya food parade dimulai. Dipimpin oleh Gladys Giandi Zahra dari angkatan 2023 sebagai Kapten Waiter, setiap hidangan mulai dari appetizer hingga dessert diantarkan dalam parade bertema budaya yang dikolaborasikan dengan pertunjukan artistik.
Di balik layar parade ini, Divisi Kitchen yang diketuai Kenji Septiandy (angkatan 2021) serta Divisi Pastry dibawah Barbie Valerina Tanu (angkatan 2023) turut berperan penting dalam menciptakan sajian penuh cita rasa dan estetika yang menyatu dengan semangat “Svara Nusantara.”
Malam itu juga dimeriahkan oleh lelang “Cupcake Flower Bouquet”, hasil karya Divisi Pastry, yang dipandu dengan penuh semangat oleh MC Dustin. Lelang ini menjadi salah satu daya tarik utama, berhasil terjual seharga Rp1.000.000 dari harga pembukaan Rp200.000, menambah semarak dan antusiasme di sepanjang acara.
Puncak emosi malam itu tercapai saat mahasiswa membacakan puisi apresiasi yang dilanjutkan dengan penampilan live music dari UKM Band. Diiringi alunan lagu bertema kasih sayang orang tua, para waiter berjalan membawa bunga yang kemudian diserahkan langsung kepada orang tua masing-masing, menciptakan momen haru penuh rasa syukur dan terima kasih.
Sebagai penutup, perwakilan orang tua, Jonathan Raycle Lie, memberikan pesan apresiasi atas kerja keras mahasiswa. Sesi hiburan internal dari masing-masing divisi menambah semarak acara—dari yel-yel, fashion show, pantun, hingga sesi “gombalan,” mengakhiri malam dengan tawa hangat dan keakraban.
Gala Dinner “Svara Nusantara” menjadi bukti nyata bahwa mahasiswa Program Studi Pariwisata Universitas Matana tidak hanya mampu berkreasi, tetapi juga berhasil menghidupkan kembali budaya melalui pendekatan modern yang penuh semangat. “Acara ini bukan sekadar malam apresiasi, melainkan juga representasi dari pembelajaran kolaboratif, pelayanan prima, dan inovasi berkelanjutan yang menjadi ciri khas pengembangan mahasiswa Pariwisata Universitas Matana," ujar Annisa Husnul Latifah, Dosen Koordinator Himpunan Mahasiswa, Event, dan Kerja Sama Program Studi Pariwisata Universitas Matana.
Matana University
Real World Learning Experiences
