Jakarta, 7-8 Mei 2025 — Mahasiswa Program Studi Pariwisata Matana University menunjukkan partisipasi aktifnya di kancah industri kuliner nasional dengan mengikuti kegiatan ICA Chef Expo 2025 yang berlangsung pada 7–8 Mei 2025 di Jakarta International Expo (JIExpo), Kemayoran, Jakarta Utara.
Dalam kegiatan yang diinisiasi oleh Indonesian Chef Association (ICA) ini, program studi Pariwisata Matana University berkesempatan membuka booth pameran di area CE-22. Acara hari pertama diikuti oleh mahasiswa angkatan 2023 dan 2024, dengan fokus menampilkan hasil karya kuliner dari mahasiswa angkatan 2024 berupa panna cotta, serta dua varian cookies yakni choco cookies dan corn flakes cookies.
Partisipasi mahasiswa tidak hanya terbatas pada penjagaan booth, tetapi juga mencakup eksplorasi terhadap berbagai pameran lainnya yang tersebar di dalam area JIExpo. ICA Chef Expo Indonesia 2025 sendiri menghadirkan berbagai booth dari berbagai institusi dan pelaku industri kuliner nasional, serta menyuguhkan kompetisi seperti Black Box Challenge, yang menjadi daya tarik tersendiri bagi mahasiswa yang memiliki minat di bidang Culinary Arts.
Selain kompetisi, mahasiswa juga dapat mendengarkan seminar dan kelas edukatif yang diselenggarakan oleh Indonesia Pastry Alliance (IPA). Materi yang disampaikan dalam sesi ini mencakup tren pastry modern, teknik pengolahan, serta pengembangan produk berbasis kearifan lokal—selaras dengan pendekatan pembelajaran yang diterapkan di Matana University.
Pada hari kedua, kegiatan dilanjutkan oleh sebagian mahasiswa yang kembali memamerkan produk cookies yang telah ditampilkan sebelumnya. Hari kedua juga menjadi momentum perkenalan produk baru berupa mocktail khas bertajuk “Pink Javantara”, sebuah minuman non-alkohol berbahan dasar kecombrang dan rempah-rempah lokal lainnya. Mocktail ini diracik langsung oleh mahasiswa pariwisata dan memperoleh respon positif dari para pengunjung berkat cita rasa unik yang merepresentasikan kekayaan rasa Indonesia.
Kehadiran mahasiswa Pariwisata Matana University dalam ICA Chef Expo 2025 bukan hanya sebagai bentuk keterlibatan aktif dalam kegiatan industri, tetapi juga menjadi media pembelajaran kontekstual yang mempertemukan teori akademik dengan praktik langsung di lapangan. Kegiatan ini sekaligus membuka ruang bagi mahasiswa untuk memperluas wawasan, jejaring profesional, dan kompetensi kewirausahaan dalam industri pariwisata dan kuliner.
Matana University
Real World Learning Experiences
